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Centrales frigoríficas y compresores de frío industrial

Centrales frigoríficas y compresores de frío industrial

Hoy nos gustaría hablaros sobre las centrales frigoríficas, los compresores y sus refrigerantes de frío industrial. 

En Jacinto Redondo llevamos desde 1960 trabajando en el sector de la Refrigeración y Climatización Industrial con atención especial a la Industria Alimentaria y sus derivados, logística y procesos de producción.

Ofreciendo las últimas técnicas en cuanto a rendimiento y eficiencia energética de las instalaciones que realizamos. Nos encargamos de distribuir e instalar centrales frigoríficas por toda España, de diferentes tipos y características para cada aplicación

Una central frigorífica es un grupo de compresores que funcionan de forma alternativa, secuenciada o simultánea, sumando sus potencias frigoríficas y/o caloríficas  individuales,  para adaptarlas  exactamente a la demanda instantánea. 

Su objetivo: generar solamente el frío y/o el calor estrictamente necesario en cada instante

¿Por qué es recomendable instalar una central frigorífica?

Las centrales frigoríficas son recomendables para la producción, conservación, almacenamiento, logística, o distribución de:

      • Conservación de alimentos en frío
      • Panaderías
      • Bodegas
      • Cervecerías
      • Cámaras conservación y/o refrigeración de frutas, verduras, hortalizas  en centrales hortofrutícolas
      • Túneles de pre-enfriamiento rápido para frutas y verduras
      • Cámaras atmósfera controlada
      • Cámaras de maduración
      • Cámaras de desverdización
      • Túneles para des-astringencia cakis
      • Hidrocooling
      • Túneles de congelación
      • Cámaras oreo
      • Industrias cárnicas
      • Secaderos de jamones
      • Secaderos de embutidos
      • Industrias lácteas 
      • Secaderos de quesos
      • Grani-frigos (secaderos para cereales)
      • Procesos de producción cárnicos, lácteos, hortofrutícolas, logística 
      • En instalaciones de catering
      • Producción de hielo
      • Industrias farmacéuticas
      • Industrias petroquímicas. 
      • Hostelería
      • Logística y distribución
      • Grandes superficies
      • Supermercados
      • Gimnasios
      • Piscinas

El funcionamiento de la central de  compresores se diseña y personaliza en función  a las necesidades de cada aplicación.

En Jacinto Redondo, somos especialistas en Frío Industrial y disponemos de Oficina Técnica propia y experimentada para el cálculo y diseño  de instalaciones frigoríficas  o procesos de producción, sistemas de climatización y/o refrigeración industrial.

 Nos adaptamos a las necesidades de los distintos sectores y productos,  intentando conseguir la máxima eficiencia energética y mínimo impacto medio-ambiental.

Tipos de compresores y refrigerantes para centrales frigoríficas

Las centrales frigoríficas que diseñamos se pueden configurar con diferentes tipos de compresores y formas de trabajar, hay que personalizar cada aplicación,  teniendo en cuenta todos los factores, los diferentes regímenes de producción, alta, media o baja temperatura o el tipo de instalación, refrigeración comercial, industrial, climatización industrial, etc. También hay que seleccionar el tipo de refrigerante, el ciclo termodinámico mas estable con menor coste de explotación, por expansión seca, bombeada, inundada, sistema directo, cascada, indirecto, booster. Y muy importante conseguir el mínimo impacto ecológico y máxima eficiencia energética.

1. Compresores scroll, alternativos y tornillos

2. Refrigerantes, HFC, HFO, Naturales, glicoles, salmueras

Estos son los formatos de compresores universales comúnmente utilizados en las  centrales frigoríficas  y los refrigerantes utilizados en sistemas directos o indirectos. La legislación medioambiental, la mejora en la eficiencia energética, el menor impacto medio-ambiental y las normas ATEX sobre inflamabilidad son las claves para la selección de los refrigerantes.

Los refrigerantes HFC están formados por átomos de hidrógeno, flúor y carbono conectados por enlaces  entre los átomos.

 Los refrigerantes HFO están formados por átomos de hidrógeno, flúor e hidrocarburos,  con ODP y PCA muy bajos, dentro de los límites permitidos, pero ligeramente inflamables 

El amoníaco (NH3) es uno de los refrigerantes más eficientes en la actualidad. Es mayor que la de cualquier HFC y HFO actuales.

La refrigeración industrial con  centrales frigoríficas de amoniaco (NH3) resuelve prácticamente todas las aplicaciones que puede demandar el  segmento industrial con muy buenos parámetros comparativos, COP, TEWI, etc.

El coste del amoníaco es inferior al de los HFC y HFO, así como las plantas de amoniaco tienen una mayor vida útil

El amoniaco no es contaminante y tiene rendimientos termodinámicos notoriamente por encima que otros refrigerantes, por lo que a igualdad de capacidad frigorífica tiene un consumo energético menor.

Una de las características que le convierten en refrigerante seguro es la que denominaremos  autoalarma,  provocada por su fuerte olor característico a diferencia de otros refrigerantes industriales totalmente inodoros. Esto tiene la ventaja de que sea fácil de detectar las posibles fugas.

Frío industrial y automatización en secaderos de jamones

En Jacinto Redondo prestamos especial atención a la Industria Alimentaria. 

Hace escasos meses realizamos un proyecto de reconversión de secaderos de jamones y embutidos con objetivo de mejorar la eficiencia energética del sistema frigorífico.  50 secaderos de jamones en total. 

Nuestra Oficina Técnica propuso una planta frigorifica de amoniaco/glicol con compresores de tornillo y motores de imanes permanentes controlados por variadores de frecuencia para obtener el mejor resultado en cuanto a consumo energético. 

En la planta producimos glicol frío a -8ºC y glicol caliente a +32ºC para dar solución a los diferentes estados por los que pasa el producto durante su proceso de maduración, post-salado, secado y estufaje.

Automatización con software Scada

Todo el proceso tiene un sistema de automatización mediante un software scada que se controla desde un puesto central, realizado íntegramente desde nuestro departamento de automatización.

SCADA, es un acrónimo de Supervisory Control And Data Acquisition (Supervisión, Control y Adquisición de Datos)

 Es un sistema de elementos de software y hardware que permite a las industrias:

      • Supervisión y control de los procesos industriales.
      • Recopilar y procesar datos en tiempo real
      • Interactuar directamente con dispositivos como sensores, válvulas, bombas, motores, etc., a través del software de interfaz hombre-máquina (HMI)
      • Grabar eventos en un archivo de registro
      • Envío de alarmas por email
      • Generar informes
      • Visualización y personalización de gráficas

4. Refrigerantes naturales, R-744 Anhidrido Carbónico (CO2)

Co2 subcrítico y transcrítico

Los sistemas de CO2 operan de diferente forma según lo hagan por encima o por debajo de su punto crítico

En un sistema subcrítico la temperatura del CO2 en la etapa isotérmica tras la compresión del fluido está por debajo de la temperatura crítica.

En un sistema transcrítico la temperatura del CO2 a la salida del enfriador del gas está por encima de los 31°C, y, obviamente, la temperatura de condensación es más alta y alcanza presiones muy elevadas.

El CO2 transcrítico es un CO2 que intercambia calor con el medio ambiente exterior provocando su refrigeración y cambio de fase . En este caso es un ciclo transcrítico, ya que  en ciertos períodos del año la temperatura exterior supera  los 31.1 °C límite de su curva.

El CO2 subcrítico, condensa en cascada con la colaboración de otras centrales con otros refrigerantes, siempre a temperatura controlada dentro de su curva, muy estable y muy interesante para aplicaciones de baja temperatura por debajo de -40ºC.

No obstante la tecnología evoluciona a grandes pasos permitiendo resolver cada día más aplicaciones con este refrigerante natural presente en la atmósfera.

Frío y refrigeración industrial

¿Necesitas ayuda?

Ofrecemos nuestra experiencia para el estudio de la reconversión y actualización de instalaciones de frío industrial que ya han dado lo mejor de sí mismas y todavía son susceptibles de mejorar en cuanto a términos de eficiencia, rentabilidad y durabilidad. 

En cada caso particular valoramos y estudiamos las opciones posibles para minimizar costes y obtener el mejor resultado en cuanto a calidad y precio.

Como complemento podemos automatizar todo tipo de plantas frigoríficas u otras aplicaciones necesarias en cualquier proceso de producción. 

¡Consultanos!

Contacta con Jacinto Redondo S.L Frio Industrial

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